Полезные свойства и противопоказания чернокленового меда

Содержание
  1. Чернокленовый мед: полезные свойства, из чего делают, противопоказания и отзывы
  2. Описание чернокленового меда
  3. Как выглядит мед из черноклена
  4. Из чего делается чернокленовый мед
  5. Где собирают чернокленовый мед
  6. Вкус чернокленового меда
  7. Полезные свойства меда из черноклена
  8. Вред меда из черноклена
  9. Как употреблять чернокленовый мед
  10. Применение меда из черноклена в народной медицине
  11. Как отличить чернокленовый мед от подделки
  12. Противопоказания к чернокленовому меду
  13. Сроки и способы хранения
  14. Заключение
  15. Отзывы о чернокленовом меде
  16. Благородный черноклёновый мёд
  17. Медонос черноклена – татарский клен
  18. Органолептические свойства мёда из черноклёна
  19. Состав чернокленового меда
  20. Отличие черноклена от других сортов меда
  21. Лечебные свойства черноклёнового мёда
  22. Чернокленовый (татарский) мед — редкий вид медовой продукции
  23. Химический состав
  24. Полезные свойства
  25. Лечебные свойства
  26. Применение в народной медицине
  27. От анемии
  28. При заболеваниях почек
  29. От кашля
  30. При заболеваниях ЖКТ
  31. От бессонницы
  32. При заболеваниях сердечно-сосудистой системы
  33. Как выбрать и хранить
  34. Противопоказания и возможный вред
  35. Чернокленовый мёд — полезные свойства и противопоказания
  36. Происхождение меда
  37. Чем отличается от остальных сортов
  38. Состав и описание
  39. Вкус и цвет
  40. Польза для здоровья
  41. Позиция официальной медицины
  42. Как принимать
  43. Кому противопоказан?
  44. Правила хранения
  45. Как не попасться на подделку
  46. Мед чернокленовый полезные свойства и противопоказания
  47. О медоносе
  48. Характеристика меда
  49. Как отличить от подделки
  50. Как можно употреблять
  51. Противопоказания
  52. Мед из черноклена
  53. Черноклёновый мед: полезные свойства и противопоказания
  54. Мед чернокленовый: фото, описание
  55. Чернокленовый мед: полезные свойства и противопоказания

Чернокленовый мед: полезные свойства, из чего делают, противопоказания и отзывы

Полезные свойства и противопоказания чернокленового меда

Полезные свойства чернокленового меда стали изучать еще давно. Этот вид продукта считают уникальным, но редким. Получить его довольно сложно, но возможно, если приложить много усилий. Медовый продукт активно используют народные целители, ведь он способствует укреплению иммунитета, а также лечит заболевания вирусного и бактериального характера.

Описание чернокленового меда

Чернокленовый мед относится к уникальным продуктам, который обладает широким спектром полезных свойств. Он содержит в своем составе:

  • 17% воды;
  • 83% углеводов, из которых 30% глюкозы, 50% фруктозы, 3% мальтозы и мелицитозы;
  • 1% минералов;
  • 3% витаминов, белков, ферментов, аминокислот и декстринов.

В большом количестве в продукте присутствует аскорбиновая кислота. Также есть витамины группы В, ретинол, Д и К.

Как выглядит мед из черноклена

По консистенции напоминает густую или пастообразную массу. Отличается темным оттенком и терпким привкусом. Если рассматривать состав на свету, то обнаруживается слегка красноватый цвет.

Что примечательно, этот сорт долгое время не подвергается процессу кристаллизации, только спустя 8-12 месяцев начинает появляться первый сахар

Из чего делается чернокленовый мед

Чтобы получить чернокленовый мед, необходимо вывезти пчел к тем местам, где цветет татарский клен. Высота растения колеблется от 2 до 8 м. В момент цветения от растения исходит резкий специфический аромат, чем и привлекает насекомых.

Где собирают чернокленовый мед

Кустарник преимущественно растет в центральной и южной части России, на Северном Кавказе. Собирать медовый продукт начинают с апреля по май. Все зависит от местности процветания клена и погодных условий.

Внимание! Процесс цветения кустарника длится не продолжительное время. Собирать нектар пчелы уже должны начать тогда, когда на клене появились первые цветочки белого цвета.

Но чаще всего медоносы проявляют низкую активность в конце весны, так как не позволяют погодные условия. Поэтому чернокленовый мед трудно найти в чистом виде.

Во многих случаях его перемешивают с акациевым или лесным сортом.

Вкус чернокленового меда

Чернокленовый мед относят к темным сортам. По аромату напоминает карамель. Но по вкусовым качествам он не такой сладкий, как кажется. После употребления во рту остается легкое миндальное послевкусие.

Полезные свойства меда из черноклена

Чернокленовый мед обладает большим количеством полезных свойств. Это объясняется тем, что продукт собирают весной. А именно в этот период времени человеческому организму нужны витамины и минералы.

Такая разновидность продукта обладает противовоспалительным, противомикробным, антиоксидантным, очищающим, омолаживающим и общеукрепляющим эффектом.

Благодаря такому действию, употребление чернокленового меда способствует:

  • укреплению иммунитета, повышению жизненного тонуса;
  • борьбе с простудными болезнями;
  • нормализации работы сердечной мышцы и очищению сосудов;
  • снижению риска развития заболеваний мочеполовой системы;
  • восстановлению зрительной функции;
  • ускорению метаболических процессов;
  • предупреждению возникновения авитаминоза;
  • улучшению работы половой и репродуктивной функции;
  • нормализации менструального цикла.

Регулярное применение продукта пчеловодства помогает справиться с депрессивным расстройством, бессонницей, повышенной раздражительностью и нервозностью

Чернокленовый мед советуют употреблять тем людям, которые страдают:

  • мочекаменной болезнью;
  • заболеваниями желудочно-кишечного тракта;
  • язвенной болезнью;
  • токсикозом при беременности;
  • морской болезнью;
  • анорексией;
  • гастритом;
  • отеками;
  • частыми ОРВИ;
  • упадком сил и хронической усталостью;
  • ослабленным иммунитетом.

Если нет аллергии, медовый продукт можно давать детям старше 3 лет, принимать женщинам на этапе вынашивания и кормления грудью.

Вред меда из черноклена

Как и любой продукт пчеловодства, мед может привезти к развитию сильнейшей аллергической реакции. Этот процесс может сопровождаться сыпью по всему телу, зудом и покраснением, одышкой, приступами удушья, отеками лица и гортани. В таких случаях нужно незамедлительно вызвать скорую помощь.

Как употреблять чернокленовый мед

Продукты пчеловодства усваиваются организмом на 99%. Чтобы получить пользу и избежать возможного вреда, принимать чернокленовый мед нужно понемногу.

https://www.youtube.com/watch?v=9WJIBc2wIQA

В рекомендациях указано, что суточная доза не должна превышать 2 ст. л. Чернокленовый мед можно есть в чистом виде или добавлять в чай, только температура жидкости не должна быть выше 50 градусов.

Детям старше 3 лет можно давать продукт по 1 ч. л. в сутки при отсутствии аллергии. Беременным и кормящим женщинам назначают по 2-3 ч. л.

Применение меда из черноклена в народной медицине

Народные целители лечат с помощью чернокленового меда заболевания различного характера. Продукт можно употреблять при мочекаменной болезни или нарушении в работе пищеварительного тракта. Хорошо помогает при частых простудах у детей.

Народное средство проявляет эффективность при развитии бессонницы. Чтобы лучше спать, необходимо взять кружку молока, разогреть до температуры 40 градусов и добавить в него 1 ч. л. медовой массы. Также можно выжать немного лимонного сока в полученный напиток. Употребляют перед сном.

Это средство хорошо подходит в качестве профилактики образования камней в почках. Для приготовления напитка потребуется кружка негазированной минеральной воды, 35 г меда и щепотка соды. Состав тщательно перемешивают. Принимать средство следует на голодный желудок в течение 1 месяца.

Чернокленовый мед нашел применение и в косметологии. Так как продукт обладает противомикробным, общеукрепляющим и тонизирующим действием, из него делают маски для лица, рук и волос.

Такое средство помогает побороть целлюлит, только для этого компонент смешивают с лимонным соком и морской солью

Можно применять медовый продукт и для проведения оздоравливающего массажа. В среднем курс длится 2 недели.

Как отличить чернокленовый мед от подделки

Но не во всех случаях чернокленовый мед может помочь. Этот продукт считается редким, так как получить его очень сложно. Поэтому существует высокий риск приобрести некачественную подделку, которая не только будет бесполезной, но и принесет вред организму.

Поэтому при выборе продукта стоит учитывать несколько правил:

  1. Качественный мед стоит недешево.
  2. Продукт пчеловодства из черноклена отличается насыщенным карамельно-фруктовым ароматом.
  3. Имеет пастообразную структуру, но при этом тягучий.
  4. При употреблении компонента не должно чувствоваться сахарного привкуса.
  5. Необходимо учитывать время продажи. Его собирают до конца мая. Долгое время не подвергается кристаллизации.
  6. По цветовым характеристикам отличается насыщенно-коричневым оттенком с красноватыми переливами.

Приобретать чернокленовый мед стоит только у проверенных продавцов, только встречается он крайне редко. Его нет в продаже на магазинных прилавках.

Противопоказания к чернокленовому меду

Чернокленовый мед полезен для организма, но имеет ряд противопоказаний в виде:

  • сахарного диабета;
  • панкреатита в острой форме;
  • обострения язвенной болезни желудка и кишечника;
  • детского возраста до 3 лет;
  • наличия лишнего веса.

Категорически запрещено есть медовый продукт тем людям, которые страдают от аллергических реакций

Его употребление может привести к сильнейшему отеку лица и гортани, а потом удушью.

Важно! Перед применением стоит получить консультацию врача. Также следует избегать подделок.

Сроки и способы хранения

Если соблюдать рекомендации по хранению чернокленового меда, это позволит сохранить вкусовые качества и полезные свойства продукта пчеловодства.

Держать пастообразную медовую массу необходимо в затемненном и прохладном месте. Температура в помещении не должна превышать 16-18 градусов. Стоит избегать попадания солнечных лучей. Продукт хранят в таре из стекла или глины.

Можно держать в холодильнике или подвергать замораживанию. Только разморозка должна происходить естественным путем.

Заключение

Полезные свойства чернокленового меда позволяют человеку стать здоровее. После его употребления организм насыщается энергией и силами. Это отличная альтернатива сахару.

Его разрешено давать детям и принимать беременным женщинам. Несмотря на всю пользу, пастообразная масса имеет свои противопоказания.

Ко всему этому, покупатель с легкостью может нарваться на подделку, так как этот сорт меда считается редким.

Отзывы о чернокленовом меде

Мой сын пошел в 3 года в детский сад. Как и многие дети, стал регулярно болеть. Что мы только не делали — лекарства, ингаляции. Уже ничего не помогало. Но пару месяцев назад наша бабушка привезла необычный мед из черноклена. Она проживает на Северном Кавказе и занимается пчеловодством. Сказала, что нужно давать ребенку. Удивлению не было предела, ведь уже прошло 2 месяца, а сын до сих пор не болеет.Анна, 41 год, г. Вологда.А мне не повезло. В интернете ознакомилась со свойствами продукта. Появилось желание купить. Вроде нашла проверенного продавца. Но все равно наткнулась на подделку.Александр Петрович, 63 года, г. Санкт-Петербург.Пчеловодством занимаюсь много лет и знаю не понаслышке, как тяжело добыть чернокленовый мед. Если и удается его собрать, то в малом количестве. Он действительно полезен, но большинство обманывают покупателей. Была ли Вам данная статья полезной?

Источник: https://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/chernoklenovyy-med-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya.html

Благородный черноклёновый мёд

Полезные свойства и противопоказания чернокленового меда

Мёд – уникальный природный продукт, обладающий приятным вкусом и полезными свойствами. Пчеловодам известны несколько десятков его разновидностей.

Некоторые из сортов, например, донниковый, липовый, акациевый, гречишный пользуются большой популярностью и распространены практически повсеместно, другие – собирают в определённых местах, поэтому они ценятся по-особенному.

К числу таких видов относится редкий черноклёновый мёд, который производится пчёлами из нектара черноклёна (его ещё называют татарским).

Медонос черноклена – татарский клен

Татарский клен – относительно невысокое дерево, распространённое в широколиственных и смешанных лесах. Основной сбор с этого медоноса в нашей стране ведётся на Северном Кавказе и в Крыму. Период цветения начинается рано – в апреле-мае и длится не более 3 недель.

Именно такое время даётся пчёлам, чтобы собрать с клёна нектар и пыльцу. Однако этот сбор – процесс трудоёмкий, требующий от пасечников мастерства и терпения.

Часто бывает, что рядом с клёном цветут другие растения, поэтому пчеловоды, чтобы собрать чистый мёд без примесей, стараются отслеживать в какое время наполняются разные ульи.

Клён хорошо цветёт и обладает свойствами продуктивного медоноса: с одного гектара насаждения можно получить до 150 кг натурального очень вкусного меда.

Органолептические свойства мёда из черноклёна

В чистом (монофлерном) виде черноклёновый мёд встречается достаточно редко и считается благородным, изысканным продуктом, стоимость которого весьма высока. Он обладает специфическими свойствами:

  • цвет – как правило, тёмный (от тёмно-жёлтого до выраженного коричневого), на свету может переливаться золотистыми и багряными оттенками;
  • вкус – очень необычный, не такой сладкий, как другие виды, а скорее терпкий, с долгим ярко выраженным послевкусием;
  • аромат – насыщенный, с небольшой кислинкой; некоторые пчеловоды различают едва уловимый горьковатый запах, похожий на миндаль;
  • кристаллизация – происходит не очень быстро – около полугода с образованием мелких кристаллов;
  • консистенция – достаточно густая, свежий продукт отличается вязкостью.

Состав чернокленового меда

Черноклёновый мёд, как и любой другой, состоит из воды, углеводов, макро- и микроэлементов, витаминов, ферментов и аминокислот. Интересная его особенность это – пониженное содержание глюкозы (около 30%), основная часть – это фруктоза (50%) и немного мальтозы (не более 5%). Люди с сахарным диабетом могут вводить этот продукт в свой рацион, но с большой осторожностью.

Богатый витаминно-минеральный состав (наибольшее содержание витамина С) способствует укреплению иммунитета, а витамины А, Е, РР, К благотворно влияют на весь организм человека, делают его более выносливым.

Продукт обладает повышенной калорийностью – около 325 ккал. Это усреднённый показатель, год от года возможны небольшие колебания из-за особенностей медоносов.

Отличие черноклена от других сортов меда

Мёд, полученный из татарского клёна, иногда называют «аристократичным» за его утончённый вкус и аромат. Цена на него достаточно высока, что влечёт за собой опасность фальсификации. Чтобы уберечь себя от подделки, нужно знать отличительные особенности настоящего черноклёнового мёда:

  • его собирают исключительно весной в короткий промежуток времени (это значит, что найти в магазинах настоящий мёд может быть затруднительно; лучше всего обращаться к проверенным пчеловодам или в специализированные магазины);
  • нет привычной медовой приторной сладости; вкус скорее терпкий и пряный;
  • имеет тёмный цвет, густую консистенцию;
  • долго не кристаллизуется.

Лечебные свойства черноклёнового мёда

Помимо ярких вкусовых свойств этот сорт ценен другими полезными качествами, например, он широко применяется в народной медицине.

Основное показание к применению – болезни желудочно-кишечного тракта, такие как гастрит, запор, диарея. Может использоваться при язвенной болезни желудка, однако только после консультации с врачом.

Черноклёновый мёд помогает при токсикозе беременных, хорошо справляется с приступами тошноты и рвоты.

Благотворно влияет на нервную систему человека, особенно при бессоннице и депрессивных состояниях. Чтобы сон стал более спокойным и крепким, рекомендуется на ночь выпивать по 1 ст. ложке целебного медового напитка (к 100 мл мёда добавить полстакана тёплой воды или молока, выжать туда сок лимона).

При простудных и инфекционных заболеваниях такой мёд помогает быстрее выздороветь, улучшить общее состояние человека, укрепить иммунитет. В простудный период рекомендуется употреблять по 1 ч. ложке мёда перед едой в качестве средства профилактики.

Может быть полезен при болезнях сердечно-сосудистой системы, укрепляет стенки сосудов, улучшает кровообращение, предотвращает появление тромбов.

Широкое применение он нашёл и в косметологии. Обладает противовоспалительным, ранозаживляющим свойствами, помогает бороться с различными воспалениями и высыпаниями на коже.

 Черноклёновый мёд – это поистине благородный и аристократичный продукт пчеловодства, который стоит попробовать хотя бы раз в жизни, чтобы полюбить его навсегда.

Если заметили ошибку — сообщите пожалуйста об этом администратору.
Выделите фрагмент текста и нажмите сочетание горячих клавиш Ctrl+Enter.

Источник: https://prodazha-meda.ru/sorta-meda/chernokljonovyj

Чернокленовый (татарский) мед — редкий вид медовой продукции

Полезные свойства и противопоказания чернокленового меда

Чернокленовый или татарский мед относится к редким сортам. В отличие от липового или гречишного, знаком только истинным ценителям. Мед, собранный с черноклена, обладает уникальным вкусом и полезными свойствами, не уступающими распространенным сортам меда.

Татарский клен или черноклен относится к семейству «Кленовые», но отличается от других внешним видом. Распространен в центральной и восточной части Европы. На территории России произрастает на юго-западе и Кавказе, предпочитая широколиственные леса. Встречается вдоль оврагов и берегов рек.

Из-за неприхотливости к условиям выращивания:

  • Засухоустойчивость;
  • Морозоустойчивость;
  • Теневыносливость;
  • Медленный рост

высаживают в парках. Переносит засоленность почв.

Цветет весной, начиная с апреля и до середины мая, привлекая душистым ароматом цветков медоносных пчел. Цветение продолжительное, около трех недель. С 1 гектара насаждений можно получить до 100 килограмм душистого сладкого продукта.

Химический состав

Как и любой вид, татарский мед содержит много питательных элементов, полезных для организма человека и поддержания здоровья. В нем обнаружены:

  • Углеводы;
  • Витамины, включая витамины группы В, С, К;
  • Соли минеральных веществ: железа; цинка, кальция, калия, магний, фосфора и другие;
  • Ферменты;
  • Аминокислоты;
  • Органические кислоты.

В зрелом меде содержание воды не должно превышать 17 процентов.

Углеводы представлены:

  • Глюкозой;
  • Фруктозой;
  • Сахарозой;
  • Мальтозой;
  • Трисахаридом мелицитоза.

Из ферментов выделены:

  • Фосфатаза;
  • Амилаза;
  • Диастаза;
  • Инулаза;
  • Каталаза.

Калорийность 100 грамм меда черноклена составляет 325 килокалорий.

Полезные свойства

Благодаря полезным веществам, чернокленовый мед:

  • Как антиоксидант ингибирует окислительное действие свободных форм кислорода, снижает риск развития онкологии;
  • Оказывает тонизирующее и укрепляющее действие на организм;
  • Повышает защитные силы и сопротивляемость заболеваниям;
  • Полезен для людей, испытывающих повышенные физические и умственные нагрузки;
  • Улучшает функционирование пищеварительного тракта;
  • Успокаивает нервную систему;
  • Улучшает сон;
  • Помогает справиться с тревожностью и беспокойством;
  • Способствует выведению токсичных веществ из печени;
  • Поддерживает кислотно-щелочной баланс;
  • Повышает содержание витаминов и минералов, помогая бороться с авитаминозом;
  • Улучшает память;
  • Нормализует обменные процессы;
  • Укрепляет стенки сосудов;
  • Снимает воспалительные процессы;
  • Ускоряет восстановление кожных покровов.

Применяют в уходе за кожей и волосами. Антиоксиданты предотвращают преждевременное старение. Витамины и минералы улучшают состояние кожи, питая и увлажняя.

Лечебные свойства

Продукты пчеловодства издавна используются при вирусных респираторных инфекциях, гриппе. Рекомендуется при заболеваниях горла:

  • Тонзиллите;
  • Ангине;
  • Фарингите.

Улучшает отхождение мокроты из бронхов.

Данный сорт медовой продукции будет полезен при лечении:

  • Пищеварительного тракта;
  • Десен и полости рта;
  • Нервных расстройств;
  • Кожных повреждений.

Обладает мягкими мочегонными свойствами. Поэтому рекомендуется при болезнях почек и мочевыводящей системы. Поможет справиться с отеками.

Темные виды меда, к которым относится татарский, рекомендуются для лечения и профилактики анемии. Улучшает выработку красных кровяных клеток.

Применение в народной медицине

Народные целители рекомендуют чернокленовый мед при:

  • Анемии;
  • Болезнях желудочно-кишечного тракта;
  • Бессоннице;
  • Бронхите;
  • Кашле;
  • Сердечно-сосудистых заболеваниях.

От анемии

Взять в равной пропорции:

  • Мед
  • Сок из листьев цикория

Смешать ингредиенты и хранить в стеклянной банке в холодильнике. Принимать по 1 чайной ложке перед приемом пищи.

При заболеваниях почек

Взять:

  • 1 стакана клюквенного сока
  • 2 чайные ложки меда

Принимать смесь перед каждым приемом пищи по 1 столовой ложке.

От кашля

Взять:

  • 1 часть меда
  • 5 частей сока алоэ

Употреблять по 1 чайной ложке перед приемом пищи трижды в день.

Данная смесь эффективна для лечения кашля, бронхита. Укрепляет иммунитет при ОРВИ и гриппе.

При заболеваниях ЖКТ

Взять:

  • 1 столовую ложку корня солодки
  • 1 чайную ложку апельсиновой цедры

Смешать и залить 200 мл воды. Довести до кипения и снять. Процедить после остывания до комнатной температуры. В полученный отвар добавить 50 грамм меда черноклена. Размешать и выпить.

Чтобы улучшить работу пищеварительного тракта рекомендуется утром натощак съедать столовую ложку меда.

От бессонницы

Растворить 1-2 чайные ложки в стакане теплого молока. Выпить незадолго до сна.

При заболеваниях сердечно-сосудистой системы

Приготовить смесь из:

  • Кураги
  • Изюма
  • Грецких орехов
  • Меда

Курагу и изюм замочить в теплой воде. Когда набухнуть, промыть и обсушить.

Измельчить с помощью блендера или мясорубки орехи, изюм и курагу. Добавить мед. Перемешать и переложить смесь в чистую сухую банку. Хранить в холодильнике.

Для усиления эффекта можно добавить свежевыжатый сок лимона.

Смесь можно употреблять несколько раз в течение дня.

Смесь полезна не только для сердца и сосудов. Укрепляет иммунитет, улучшает работу кишечника, предупреждает запоры.

Рекомендуется беременным женщинам для снятия симптомов токсикоза, так как считается, что обладает противорвотным эффектом. Если женщина испытывает сильную тошноту по утрам, растворить мед в теплой воде и выпить натощак, желательно не вставая с постели.

Как выбрать и хранить

Мед с черноклена пасечники чаще собирают с деревьев, произрастающих в смешанных лесах. В это время цветут многие другие первоцветы. Поэтому встретить чистый чернокленовый мед практически невозможно. В нем в любом случае будет присутствовать пыльца и нектар с других растений.

Татарский мед темного цвета, но светлее гречишного и прозрачнее. Вкус терпковатый. Не очень сладкий. После употребления остается приятное с легкой горчинкой и кислинкой послевкусие.

Аромат – слегка карамельный. Густой, так как вызревший мед не должен содержать много воды.

Отличительная черта – длительно не кристаллизуется из-за преобладания глюкозы. Хотя качают одним из самых первых, но можно купить осенью в жидком виде. Даже при длительном хранении полностью мед не кристаллизуется.

Хранить в прохладном темном месте при температуре 10-15 градусов. При покупке в пластиковой таре переложить в стеклянную, предварительно простерилизованную, сухую банку и закрыв крышкой.

Противопоказания и возможный вред

Противопоказан людям, страдающим аллергией на продукты пчеловодства.

Не рекомендуется давать маленьким детям до трех лет, так как может вызвать аллергическую реакцию.

В чернокленовом меде содержание сахарозы ниже в сравнении с некоторыми другими видами. Больным сахарным диабетом можно употреблять в небольших количествах после консультации с врачом и обязательном контроле уровня сахара в крови.

Мед черноклена или татарский – полезный питательный продукт пчеловодства. Необычный вкус и аромат, вид медоноса привлекает любителей сладкой продукции. Благо, что купить данный сорт меда можно не только на медовых ярмарках, но и заказать через интернет.

Источник: https://zdravstil.ru/chernoklenovyj-tatarskij-med/

Чернокленовый мёд — полезные свойства и противопоказания

Полезные свойства и противопоказания чернокленового меда

В этой статье поговорим о таком продукте, как чернокленовый мед. Это малоизвестный монофлерный сорт, который крайне сложно добыть в чистом виде.

Происхождение меда

Сбор пыльцы происходит в середине весны — с апреля по май. Растение медонос — черноклен или татарский клен, который произрастает преимущественно в южных регионах страны.

Чем отличается от остальных сортов

В отличие от других более поздних сортов темный мед обладает достаточно густой пастообразной консистенцией в свежесобранном виде и остается в таком состоянии длительное время. Уникальное свойство — лакомство не густеет до конца и хранится при низкой (ниже нуля) температуре.

Пчеловодам приходится приложить немало усилий, чтобы собрать чистый продукт, кто-то даже специально по весне вывозит свои улья к местам произрастания черноклена.

Полезно знать: мед черноклен является настоящим «аристократом» среди известных апипродуктов, относится к редким сортам меда. Лакомство восхваляют за целебную силу от многих болезней и недугов.

Состав и описание

В составе нектара содержится большое количество полезных веществ, это:

  • витамины (А, С, D, В1, В2, В6, В12, К, Р);
  • аминокислоты;
  • минералы;
  • органические кислоты;
  • животные ферменты и т. д.

В данном продукте присутствует относительно небольшое для меда количество глюкозы — всего около 30%. Благодаря этому мед из черноклена медленно кристаллизуется.

Вкус и цвет

Цвет можно описать как бурый или коричневый, но стоит попасть на продукт лучику света и можно увидеть благородные багряные отливы. Медовый нектар имеет терпкий неповторимый вкус карамели и стойкое послевкусие. Аромат характеризуется как неповторимый и необычный со слабой кислинкой.

Польза для здоровья

Изучая полезные свойства и противопоказания сладости, можно с уверенностью сказать, когда полезно употреблять апипродукт:

  • мочекаменная болезнь;
  • заболевания ЖКТ;
  • язвенная болезнь;
  • токсикоз беременных;
  • морская болезнь;
  • авитаминоз;
  • анорексия;
  • гастрит;
  • язва желудка;
  • отеки;
  • ОРВИ, ОРЗ;
  • упадок сил;
  • слабый иммунитет.

Это далеко не полный перечень болезней, при которых рекомендуется употреблять природное лекарство.

Позиция официальной медицины

В настоящее время лечение апипродуктом стало официальным методом, разработаны специальные лечебные курсы и установлены оптимальные дозировки для каждой болезни. В традиционной медицине чернокленовый мед с успехом применяется при устранении камней в почках.

В комплексной терапии при борьбе с мочекаменной болезнью природное лекарство принимают натощак по 1 ст. л., запивая 200 гр. теплой воды. Лечебный курс составляет 30 дней, после этого нужно сделать перерыв, при необходимости повторить лечение.

Как принимать

Опытные пасечники и ценители продуктов пчеловодства советуют принимать нектар не только для лечения заболевания, но и для их профилактики. Для взрослого человека за сутки дозировка составляет не более 2 ст. л., для ребенка 1–2 ч. л.

При употреблении важно следить за своим состоянием, при развитии аллергии нужно незамедлительно прекратить прием и обратиться к врачу.

Кому противопоказан?

Как и любой другой продукт при неправильном использовании темный нектар может нанести пользу и вред. Рассмотрим кому и когда противопоказано употребление пчелиного лекарства:

  • при обострении болезней ЖКТ;
  • аллергические реакции;
  • непереносимость;
  • детский возраст до 2 лет;
  • сахарный диабет.

Нужно с осторожностью кушать мед людям склонным к лишнему весу, а также кормящим женщинам и беременным на поздних сроках — велика вероятность развития аллергии у плода.

Правила хранения

Следует хранить продукт пчеловодства при низкой температуре (не выше 10 градусов) в темном сухом помещении. Малые объемы рекомендуется держать в холодильнике на нижней полке.

При хранении вещества на свету в теплом помещении полезные качества снижаются. Лакомство обладает продолжительным сроком годности, мед пригоден к использованию в течение 2 лет.

Как не попасться на подделку

Вам повстречался мед из черноклена? Не торопитесь его приобретать, необходимо убедиться в натуральности апипродукта. Цвет должен быть темным с багряным отливом. По консистенции вещество скорее напоминает пасту, чем обычный мед.

Нектар продолжительное время не густеет, при этом процесс кристаллизации не может быть закончен — часть продукта останется не засахаренной. От емкости с нектаром должен исходить яркий карамельный аромат, вкус не приторный, оставляет прогорклое послевкусие.

Обратите внимание на стоимость товара — она не может быть низкой, превышать примерно 2,5-3 раза, например, гречишный мед.

Недобросовестные продавцы могут выдавать аналоги, схожие по цвету, за мед из клена, например, гречишный. Поэтому важно быть особо внимательными при покупке. Лучше всего приобретать апипродукт у проверенных поставщиков или непосредственно у пасечников.

Лакомство темного цвета, получаемое с татарского клена, является крайне ценным лечебным веществом. Оно поможет избавиться от различных заболеваний желудка и пищеварительного тракта, восстановит организм после перенесенных болезней и хирургического вмешательства. Использовать лекарство следует строго в рекомендуемых пропорциях.

Источник: https://portalmeda.ru/pcheloprodukty/med/chernoklenovyj-med.html

Мед чернокленовый полезные свойства и противопоказания

Полезные свойства и противопоказания чернокленового меда

Чернокленовый мед – уникальный продукт пчеловодства, обладающий целым спектром полезных свойств. Активно использующийся в народной медицине, он укрепляет иммунитет, помогает в лечении заболеваний вирусного и инфекционного характера.

О медоносе

Чернокленовый мед – уникальный продукт пчеловодства, обладающий целым спектром полезных свойств. Активно использующийся в народной медицине, он укрепляет иммунитет, помогает в лечении заболеваний вирусного и инфекционного характера. Медоносом (растением, посещаемым пчелами для сбора пыльцы) выступает черноклен, более известный как татарский (черный) клен.

Черноклен – листопадное растение из семейства Кленовых, произрастающее в центральной России. Некоторые разновидности медоноса встречаются в южных областях страны, а также на Северном Кавказе.

Татарский клен представляет собой небольшой ветвистый кустарник высотой до восьми метров. В момент цветения он распространяет специфический резкий аромат, который и привлекает насекомых. Период наиболее интенсивного цветения приходится на середину апреля, начало мая.

Что примечательно, в это время пчелы еще не отличаются активностью, довольно пассивно участвуют в сборе нектара. Именно этот факт определяет трудность сбора чернокленового меда и, как следствие, его дороговизну.

Характеристика меда

Ключевое отличие чернокленового меда от других сортов заключается в ударном содержании сахаров. Так, глюкозы в нем около 25%, а фруктозы – свыше 50%. Для сравнения, классический майский мед может похвастаться лишь 35-40% фруктозы и примерно 5-6% глюкозы.

Помимо натуральных сахаров, чернокленовый нектар включает в себя и другие быстрые углеводы – мальтозу и мелитозу. Общий углеводный баланс составляет порядка 80-83%. Также медовый состав представлен:

  • водой – до 17%;
  • минералами – около 1-2%;
  • водорастворимыми витаминами и аминокислотами – до 3% (они и определяют полезные свойства мёда черноклена).

Особое внимание стоит уделить аминокислотным соединениям – вступая в химическую реакцию с сахарными компонентами, они запускают процессы, в ходе которых мед и приобретает насыщенный темный цвет.

Именно по характерному буро-коричневому оттенку можно отличить настоящий чернокленовый нектар от некачественной подделки. Еще одна отличительная черта продукта – приятный карамельный аромат с цветочными и древесными нотками.

Что касается вкусовых особенностей, то кленовый нектар обладает ярко выраженным тягучим послевкусием, в котором можно различить пряные нотки. Несмотря на ударное количество фруктозы и сахарозы, он не отличается излишней сладостью, может употребляться в неразбавленном виде.

Калорийность продукта составляет 323 Ккал на 100 граммов. В одной чайной ложке содержится порядка 20-30 калорий. Разобравшись с описанием, перейдем к рассмотрению пользы и вреда чернокленового меда.

Как отличить от подделки

Выше уже упоминалось, что мёд черноклена – довольно редкий продукт. Этот факт и определяет высокий риск приобретения некачественной подделки. Ниже представлены советы и рекомендации, которые помогут обезопаситься себя от неподходящей покупки:

  • Обращайте внимание на цвет – он должен быть насыщенно-коричневым с бурыми отблесками и переливами.
  • Проверяйте степень вязкости – настоящий мёд черноклена густой, тягучий и кремообразный.
  • Не стесняйтесь пробовать товар перед покупкой. В нем не может присутствовать характерного сахарного привкуса.

И главный совет – старайтесь приобретать мед только у проверенных продавцов.

Как можно употреблять

Народная медицина знает намело способов использования чернокленового меда. Ниже наиболее действенные и эффективные из них:

  • Способ №1 – «Лекарство от бессонницы». 200 граммов теплого нежирного молока смешайте со столовой ложкой медового нектара и соком трети выжатого лимона. Хорошо перемешайте. Средство принимают ежедневно за 20-30 минут до сна. Согласно отзывам, симптомы бессонницы полностью исчезают уже спустя неделю лечения.
  • Способ №2 – «Профилактика камней в почках». В стакане минеральной негазированной воды разведите 35 граммов меда, добавьте пару щепоток соды и хорошенько перемешайте. Приготовленный «коктейль» пьют ежедневно натощак в течение полутора-двух месяцев. Далее необходим обязательный перерыв сроком не менее 30 дней.

Также, гастроэнтерологи рекомендуют пить медовую воду людям, страдающим от патологий ЖКТ.

Противопоказания

Несмотря на ряд целебных свойств, чернокленовый мед имеет и существенные ограничения и противопоказаний. Кому же не рекомендован данный продукт пчеловодства?

  • Детям, не достигшим трехлетнего возраста.
  • Людям, имеющим аллергические реакции или индивидуальную непереносимость.
  • Женщинам в период лактации или вынашивания ребенка.
  • Пациентам, чья диета предполагает строгое ограничение в продуктах.

Кроме того, с особой осторожностью к продукту должны относиться люди, страдающие сахарным диабетом. Неконтролируемое употребление нектара может спровоцировать развитие негативных последствий, нанести существенный урон здоровью.

Мед из черноклена

В этой статье поговорим о таком продукте, как чернокленовый мед. Это малоизвестный монофлерный сорт, который крайне сложно добыть в чистом виде.

Черноклёновый мед: полезные свойства и противопоказания

Полезные свойства и противопоказания чернокленового меда

Вы когда-нибудь слышали о чернокленовом меде? Пчеловоды южных регионов знают: получить этот редкий сорт с многочисленными полезными свойствами можно, если вывезти ульи к местам цветения татарского клена (его еще называют чернокленом).

Depositphotos.com. GooDween.

Кустарник цветет около двух недель – с апреля по май. Начало и конец этого процесса зависят от географической зоны, рельефа местности и погодных условий. Некоторые пчеловоды кочуют вместе со своими ульями к местам цветения черноклена. Наградой им служит чудесный мед, который большинство из нас никогда не пробовали.

Мед чернокленовый: фото, описание

Чернокленовый относится к темным сортам меда. Он имеет насыщенный темно-коричневый цвет с красноватым оттенком, который отчетливо можно увидеть на свету. Аромат этого меда очень напоминает запах карамели, но по вкусу он менее сладкий, по сравнению с другими сортами, отличается терпким привкусом и оставляет после себя легкое миндальное послевкусие.

По консистенции мед чернокленовый достаточно густой, но кристаллизоваться начинает нескоро. Только через год в структуре продукта начинают образовываться первые сахарные кристаллы.

Чернокленовый мед: полезные свойства и противопоказания

Уникальные свойства меда черноклена оказывают на организм лечебное действие, помогая справиться со многими заболеваниями различного характера. Редкое, полезное, в меру сладкое лакомство, которое разрешено к употреблению даже диабетикам, – это далеко не все качества, которыми обладает мед чернокленовый.

Полезные свойства этого продукта заключаются в следующем:

  • мед черноклена – это сильный антиоксидант, который нейтрализует свободные радикалы, разрушающие клетки организма, повышает его сопротивляемость раковым заболеваниям;
  • продукт имеет низкий гликемический индекс, поэтому может быть включен в состав диеты для похудения;
  • оказывает на организм тонизирующее действие, восстанавливает жизненные силы после тяжелых физических нагрузок;
  • мед действует успокаивающе на нервную систему, помогает справиться с депрессией, повышает иммунитет;
  • нормализует работу органов желудочно-кишечного тракта, печени, почек, мочевыводящей системы;
  • в сочетании с морковным соком мед оказывает положительное воздействие на зрение;
  • выступает как противовоспалительное и противорвотное средство.

Регулярное употребление этого продукта пчеловодства оказывает общеукрепляющее действие на весь организм в целом.

Однако мед чернокленовый, несмотря на все положительные свойства, все-таки имеет одно серьезное противопоказание к употреблению. Этот продукт пчеловодства является сильнейшим аллергеном. По этой причине мед татарского клена категорически противопоказан людям, страдающим аллергией.

Моя любимая дача
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: